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今朝の浜　缶ガチャ6種セット

¥3,240 税込

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揚げ次第で中身が変わる？港を助けるサステナブルな缶詰の“おまかせセット”になります。

その日の朝に水揚げされた産地とれたての旬魚を、そのまま鮮度と旨みを詰め込んだ、控えめな味付けの水煮缶です。使っている魚は主に、未利用魚と呼ばれている「大きさ・漁獲量・知名度」などの理由で、市場に通常流通されにくい魚になります。
水揚げされる魚のうち全体の約3割が未利用魚にあたると言われています。水揚げは自然条件に左右されるため、その日の朝まで何の缶詰が作れるかわからないまさに「缶ガチャ製造」のユニークな缶詰です。1つ1つ丁寧な手作業で缶詰づくりを行い、これまでに全50魚種以上を製造してきました。

魚と同じく浜田港の海水を焚き上げてつくる自然海塩をわずかに加えたのみのやさしくシンプルな味つけになっています。魚のダシが染み出た缶汁が味の決め手となる「魚の炊き込みご飯」がおススメな食べ方です。